Eklerki artystyczne

Kiedy po raz pierwszy natrafiłem na profil londyńskiej cukierni Maitre Choux, zobaczyłem przepiękne słodkości, którymi były eklerki artystyczne.
​
Właścicielem show-room'u jest Joakim Prat - francuski cukiernik, który swoim pomysłem podbił serca londyńczyków.
 
Po wielu miesiącach  obserwowania cukierni na Instagramie postanowiłem poszukać szkolenia, prowadzonego przez mistrza eklerek.  W ten sposób trafiłem do czeskiej Pragi.
​
Czterodniowe warsztaty pod okiem Joakima Prata były wyjątkowo interesujące i zaskakujące. Razem z grupą kilkunastu uczestników miałem możliwość zobaczyć, jak zrobić idealne ciasto na eklerki, jak je szprycować oraz idealnie upiec.
​
Joakim pokazał nam jak umiejętnie dobierać smaki i dodatki oraz jak poprzez dekorację stworzyć z nich dzieła sztuki.
​
Zgromadzoną wiedzę i umiejętności wykorzystuję w swojej pracowni, w której co tydzień przygotowuję dla Was słodkie wypieki.
​